天氣逐漸回暖，大地萬物復蘇，埋在土地里的根莖長出新芽，“野菜”也開始陸續上市了，一群勤勞的人們喜歡到處采摘野菜，但野菜到底能不能吃？適不適合腎病患者吃？

讓我們一起來看看常見“野菜”的營養成分，分析腎病患者食用注意事項。

香椿:每100g香椿鮮嫩芽約含蛋白質9.8g、脂肪0.8g、糖類7.2g、胡蘿卜素9mg、維生素B12 0.1mg、維生素B2 0.13mg、維生素C 115mg、鈣0.11g、磷0.12g、鐵3.4mg。香椿的蛋白質、磷含量都較高，且香椿常與雞蛋（每個含蛋白質6-7g）同炒，需要控制蛋白質攝入及低磷飲食的腎病患者盡量少吃，如果貪嘴吃多了，記得定期復查血磷指標。 

筍：每 100g鮮竹筍約含蛋白質 3.28g，碳水化合物 4.47g，纖維素0.9g，脂肪0.13g，鈣 22mg，磷 56mg，鐵 0.1mg。正常飲食攝入量下對腎病患者沒有什么影響，但消化功能不良、脾胃虛弱患者少食用。

薺菜：每100g薺菜含蛋白質 5.2g，脂肪0.4g，碳水化合物6g，鈣420mg，磷73mg，鐵6.3mg，胡蘿卜素 3.2mg，維生素B1 0.14mg。可以看到薺菜的鈣含量十分豐富，中醫講薺菜的功效是：涼血止血，補虛健脾，清熱利水。對于缺鈣的腎病患有者來說，可適量食用，不可多吃，多數野菜性寒涼。

對于野菜，如果缺乏經驗或沒有專業人士的指導，應謹慎采食，以免采到一些有毒的野菜，誤食有毒野菜后輕者會嘔吐、胸悶、腹痛等，重則危及生命。

如有萬一誤食野菜導致中毒，應立即前往醫院就診。九江市第一人民醫院開發區分院腎內科、透析中心位于醫院門診部三樓，科室主要開展業務有血液透析、血液單純超濾等，我院配備對于多器官功能衰竭、嚴重感染、敗血癥、急性呼吸窘迫綜合征、頑固性心力衰竭、急性藥物、食物、不明毒物中毒等危重癥的搶救能力。

九江市第一人民醫院開發區分院/張雪婷