天氣逐漸回暖，大地萬(wàn)物復(fù)蘇，埋在土地里的根莖長(zhǎng)出新芽，“野菜”也開始陸續(xù)上市了，一群勤勞的人們喜歡到處采摘野菜，但野菜到底能不能吃？適不適合腎病患者吃？
讓我們一起來(lái)看看常見“野菜”的營(yíng)養(yǎng)成分，分析腎病患者食用注意事項(xiàng)。
香椿:每100g香椿鮮嫩芽約含蛋白質(zhì)9.8g、脂肪0.8g、糖類7.2g、胡蘿卜素9mg、維生素B12 0.1mg、維生素B2 0.13mg、維生素C 115mg、鈣0.11g、磷0.12g、鐵3.4mg。香椿的蛋白質(zhì)、磷含量都較高，且香椿常與雞蛋（每個(gè)含蛋白質(zhì)6-7g）同炒，需要控制蛋白質(zhì)攝入及低磷飲食的腎病患者盡量少吃，如果貪嘴吃多了，記得定期復(fù)查血磷指標(biāo)。
筍：每 100g鮮竹筍約含蛋白質(zhì) 3.28g，碳水化合物 4.47g，纖維素0.9g，脂肪0.13g，鈣 22mg，磷 56mg，鐵 0.1mg。正常飲食攝入量下對(duì)腎病患者沒(méi)有什么影響，但消化功能不良、脾胃虛弱患者少食用。
薺菜：每100g薺菜含蛋白質(zhì) 5.2g，脂肪0.4g，碳水化合物6g，鈣420mg，磷73mg，鐵6.3mg，胡蘿卜素 3.2mg，維生素B1 0.14mg?？梢钥吹剿j菜的鈣含量十分豐富，中醫(yī)講薺菜的功效是：涼血止血，補(bǔ)虛健脾，清熱利水。對(duì)于缺鈣的腎病患有者來(lái)說(shuō)，可適量食用，不可多吃，多數(shù)野菜性寒涼。
對(duì)于野菜，如果缺乏經(jīng)驗(yàn)或沒(méi)有專業(yè)人士的指導(dǎo)，應(yīng)謹(jǐn)慎采食，以免采到一些有毒的野菜，誤食有毒野菜后輕者會(huì)嘔吐、胸悶、腹痛等，重則危及生命。
如有萬(wàn)一誤食野菜導(dǎo)致中毒，應(yīng)立即前往醫(yī)院就診。九江市第一人民醫(yī)院開發(fā)區(qū)分院腎內(nèi)科、透析中心位于醫(yī)院門診部三樓，科室主要開展業(yè)務(wù)有血液透析、血液?jiǎn)渭兂瑸V等，我院配備對(duì)于多器官功能衰竭、嚴(yán)重感染、敗血癥、急性呼吸窘迫綜合征、頑固性心力衰竭、急性藥物、食物、不明毒物中毒等危重癥的搶救能力。
九江市第一人民醫(yī)院開發(fā)區(qū)分院/張雪婷
